日々是墜落

久しくまともに自炊していませんでしたが、残業規制により定時上がりが当たり前になり時間が出来、そして節約も兼ねて一年ぶりくらいで米を炊きました！

まったく料理をしていなかった訳ではないですが、米を炊くのは非常に面倒だったのでたまに作るのも、うどんに焼きソバ、それに各種パスタと麺類ばかり・・・

そんな感じで久しぶりに作った料理はモツ煮！・・・って実は初めて作ったｗｗｗ

スーパーに行ってさて何を作るかとフラフラしていたら豚白モツが目に止まったので勢いでモツ煮に決定！後は適当にほうれん草のおひたしと納豆、それになめこ汁。

さてモツ煮だが、とりあえずネットでレシピでも探してみるかと検索したら出るわ出るわ！あまりにもあり過ぎてどれが良いのかさっぱり分からないので、諦めて適当に調理してみる事にした。

ゆでこぼしは必須だったようなので、生姜とネギを入れモツを煮、その間に野菜を切って蒟蒻を千切ったりと準備を完了。ゆでこぼしたモツと野菜と蒟蒻を鍋に入れなおして適当に水を入れ煮る。

味付けは酒と味醂（みりん風調味料に非ず）と味噌に醤油。割合がさっぱり分からないので適当に投入しから味見・・・あっ甘い、それにアルコールの風味が強い・・・味醂入れ過ぎたか！？塩味が足らないと言うか甘さを抑える為に更に醤油を投入・・・少しマシになったかな？その代わりかなり味が濃くなった（苦笑）

まぁその辺は適当に妥協し後は煮詰めて完成！

さて完成品のお味は・・・

以外に良かった！確かに少し甘めではあるけど最初の味見した時よりはずっとモツ煮らしい味になっていました。流石にモツへの味のしみこみはまだ今一でしたが、その分明日どんな風に味が深まるか楽しみです！

そんな感じでこれからは少しずつ料理の腕を上げていきたいものです・・・目指せ！｢きのう何食べた？｣

・・・流石にあれは無理そうだ（苦笑）